Des étiquettes pour promouvoir les fromages AOP de Normandie…
L’association des ODG (Organismes de Défense et de Gestion) laitiers normands regroupe à elle seule les 4 fromages normands sous AOP (Appellation d’Origine Protégée), à savoir le Camembert de Normandie, le Pont l’Evêque, le Livarot et le Neufchâtel.
Ces 4 pièces emblématiques du terroir normand, inscrites dans l’histoire du patrimoine territorial, ont chacune un cahier des charges permettant, entre autre, la valorisation du pâturage et de la race bovine normande, la définition des conditions de production des fromages sous AOP, le respect d’une tradition et d’un savoir-faire à préserver/perpétuer.
